Retour en images sur le webinaire international de la chaire « Denis DUBOURDIEU – Qualité et identité des vins » sur les « composants du goût et de l’arôme des vins », organisé le 15 juin dernier en partenariat avec Infowine.

Avec la participation de la journaliste Jane ANSON et de quatre chercheurs de l’unité de recherche Œnologie – Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) :

  • Axel MARCHAL et Marie Le SCANFF – « Taste balance of dry wines – implications for the winemakers »
  • Philippe DARRIET – « Wine components and varietal aromatic typicity: which keys to interpret in 2022? »
  • Alexandre PONS – « Climate change and red wine aromas: focus on cooked fruit notes »

 

Revoir les différentes interventions en vidéo sur le site d’Infowine

 

Crédits photo : Ergita Sela / Unsplash