Le dernier mini symposium du réseau Oenoviti International, organisé le 9 novembre, portait sur le thème des innovations dans le secteur de l’œnotourisme dans le contexte du COVID-19.
Il s’agissait de présenter et comparer les différentes approches mises en place au Chili, en Espagne, en Allemagne et en France.
Revoir cet évènement sur la chaîne Youtube de l’ISVV
Le jour suivant le réseau Oenoviti a organisé un spring meeting consacré au développement de mesures objectives sur la complexité sensorielle du vin.
Un chercheur de l’Ecole Supérieure d’Agricultures d’Angers, Ronan SYMONEAUX, était invité à présenter une nouvelle méthode d’analyse sensorielle : « HRATA – Hierarchical Rate All That Apply, a sensory methodology to take advantage of wine aromatic wheels ». Il a répondu par la suite aux questions de 3 experts : Wes Pearson – AWRI, (Australia), Antonio Graça – Sogrape Vinhos (Portugal), Pascale Deneulin – Changins, Viticulture and Oenology (Suisse).