Les membres du réseau OENOVITI INTERNATIONAL organisaient leur 8ème symposium et 12ème assemblée générale les 13 et 14 mai 2019 à l’Université d’Agriculture d’Athènes (Grèce).
Ce nouveau symposium s’intitulait « Au regard du changement climatique, quels changements de la qualité, typicité, caractères chimique et sensoriel des vins de cépages ? Conséquences sur la conduite de la vigne, marché du vin et œnotourisme, solutions et innovations envisageables ».
La journée était divisée en quatre sessions :
- Session 1 : changements de la typicité et de la qualité de la vigne et du raisin
- Session 2 : changement de la qualité du vin et conséquences sensorielles
- Session 3 : changement de la qualité du raisin et du vin et ses défauts
- Session 4 : marché du vin, économie du tourisme et management
- Session 5 : Table ronde : solutions et innovations dans le secteur industriel