Les membres du réseau OENOVITI INTERNATIONAL organisaient leur 8ème symposium et 12ème assemblée générale les 13 et 14 mai 2019 à l’Université d’Agriculture d’Athènes (Grèce).

Ce nouveau symposium s’intitulait « Au regard du changement climatique, quels changements de la qualité, typicité, caractères chimique et sensoriel des vins de cépages ? Conséquences sur la conduite de la vigne, marché du vin et œnotourisme, solutions et innovations envisageables ».

La journée était divisée en quatre sessions :

  • Session 1 : changements de la typicité et de la qualité de la vigne et du raisin
  • Session 2 : changement de la qualité du vin et conséquences sensorielles
  • Session 3 : changement de la qualité du raisin et du vin et ses défauts
  • Session 4 : marché du vin, économie du tourisme et management
  • Session 5 : Table ronde : solutions et innovations dans le secteur industriel

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